Hygiène et ordre dans la transformation des légumes

L'exploitation en fermage du canton de Berne à Ins est dirigée par Pascal Occhini et Luca Löffel. Dans l'entrepôt de l'exploitation, divers matériaux, dont des engrais et de petites machines, sont stockés sur des étagères à palettes. Pendant la période de récolte, la halle sert également de lieu central pour le traitement et le conditionnement des fruits et légumes.

Le défi

Le stockage direct des engrais à côté des tables de transformation ne répondait plus aux normes alimentaires en vigueur. De plus, la proximité des rayonnages à palettes avec les zones de travail entraînait des salissures régulières du matériel, ce qui nuisait à l'hygiène et à l'efficacité. Il était donc nécessaire de séparer de manière ciblée le hall de stockage en zones fonctionnelles - sans faire de compromis sur la stabilité et la fonctionnalité de la structure existante du hall.

Notre solution : des rideaux coulissants flexibles

Le canton de Berne nous a demandé de séparer les rayonnages à palettes par des rideaux coulissants sur mesure. Cette solution présente des avantages évidents :

• Sous-construction galvanisée: La structure a été fixée à la structure existante du hall au moyen de plaques de serrage. Ce faisant, les poutres en acier n'ont pas été endommagées et conservent toute leur capacité de charge.
• Flexibilité grâce au double rail de guidage: Le rideau en deux parties peut être déplacé dans n'importe quelle position grâce au double rail de guidage.

Le résultat

Grâce aux nouveaux rideaux coulissants, l'entrepôt est désormais séparé en zones de manière hygiénique et fonctionnelle : les engrais et les machines sont rangés de manière sûre et ordonnée, tandis que le traitement et le conditionnement des récoltes peuvent se dérouler dans les conditions d'hygiène requises.

Vers nos systèmes de séparation